La producción artística de Juan Bautista Sanz, tanto pictórica como literaria, ha constituido el tema de estudio de la tesis doctoral realizada en la Facultad de Educación de la Universidad de Murcia por Juan Antonio Quiles Burruezo.
La tesis, que ha obtenido la calificación de sobresaliente cum laude, se detiene en analizar toda la obra creada "por la poliédrica personalidad" de este artista murciano.
Para la recogida de datos, su autor tuvo en cuenta tanto las entrevistas con Sanz como la observación directa, además de recopilar numerosa documentación sobre el personaje estudiado.
La tesis doctoral concluye con el planteamiento de una serie de propuestas didácticas orientadas hacia el alumnado de Educación Secundaria.
Este trabajo de investigación fue dirigido por los profesores de la Universidad de Murcia Pedro Guerrero y María Teresa Caro.