En estos talleres se combinará la teoría y la práctica sobre las técnicas culinarias a las que se deben someter los alimentos para que puedan ser consumidos con seguridad en estas patologías. Al mismo tiempo, se abordará la elaboración de recetas desde aspectos sensoriales que permitan mejorar y diversificar la dieta de este colectivo.
Un cocinero profesional y un profesional de los Servicios de Salud del Ayuntamiento desarrollarán una experiencia conjunta con los asistentes, que deberán participar en la elaboración y degustación de las recetas elaboradas.
El principal objetivo de esta iniciativa es mejorar la calidad nutricional de los pacientes renales de Murcia, ayudando de este modo a la mejora de la calidad de vida de los mismos.
Día: 7 de mayo de 2013
Horario: de 10:30 a 12:00 h
Lugar: Aula de Cultura gastronómica de la Plaza de Abastos de Verónicas.