Por segundo año consecutivo, en Beniaján se ha celebrado el Día Internacional del Pan con una serie de actividades que, bajo el título de "Amasando la Tradición", se han desarrollado del 14 al 19 de octubre. La iniciativa, liderada por la panadería "La Madrugada", ha contado con el apoyo del Ayuntamiento de Murcia a través del Centro Cultural de Beniaján y del Grupo de Acción Comunitaria, que aglutina a buena parte de las instituciones y colectivos del territorio.
La programación ha incluido tres talleres de elaboración de pan realizados en el obrador de "La Madrugada" los días 14, 15 y 19, dirigidos por el maestro artesano Javier Moreno, brindándose este año especialmente dos de ellos a las peñas huertanas de la localidad (El Celemín, El Azahar y La Parranda), y otro a jóvenes. Estas sesiones han finalizado con una visita al horno histórico de Ballester, todo un referente de la memoria colectiva de este pueblo que, aunque ya no está en servicio de cara al público, la familia propietaria lo mantiene por su valor patrimonial. En los talleres han participado cerca de medio centenar de personas, ofreciéndoles a todas ellas mucho más que conocer la técnica de cómo elaborar un buen pan: también el valor de hacerlo en comunidad, fomentando el encuentro intergeneracional y la transmisión de saberes.
La tarde del viernes 16, coincidiendo justo con la celebración del Día Internacional del Pan, se organizó una charla-degustación en el Centro Cultural bajo el título "Historias con sabor a pan". En ella, Javier Moreno, Brian Sánchez y Teresa Díaz de "La Madrugada", junto con Gabriel Nicolás como cronista de Beniaján, propusieron al numeroso público asistente todo un viaje histórico, técnico y sensorial a través de diversas elaboraciones de pan que se dieron a probar durante el evento.
Y por último, la mañana del lunes 19, el Centro Cultural volvió a acoger una de las actividades programadas. Se trataba de la obra de teatro "Un trozo de pan", a cargo de la compañía Les Pinyes, dirigida en este caso a un público infantil que acudió desde los centros educativos de La Naranja y Nuestra Señora de la Fuensanta.
Toda una semana en la que el pan ha sido protagonista, uniendo pasado, presente y futuro, amasando tradición al calor de la participación vecinal.
